秋の気配がここかしこに感じられるようになりました。
旬の食材・・・りんご・なし・くり・まつたけ等多くのものがたくさん出回ります。
旬のものは、とても美味しく栄養価が高いです。これから、さつまいもが収穫時期に入ります。
ほくほくして、甘くておいしいですよね。くりやさつまいもには多くの食物繊維が含まれています。
「食物繊維」についてご紹介します。
食物繊維について
＜食物繊維の体内での働き＞
★便秘解消効果
★腸内の善玉菌を増やす
★コレステロール値を下げる→動脈硬化の予防
★血糖上昇を遅らせて糖尿病を予防する
★満腹感をもたらす
食物繊維は栄養になるわけではありませんが、腸内でコレステロールやガン原性物質等を吸着し、掃除をしてくれるのです！！
口から食べることには大きな意義があります！！
食事をするときは・・・
できるだけ多くの種類の食品をとるようにしましょう。
ゆっくりあわてずに食べましょう。
見て楽しみながら食べるのも食欲を増やす一つの方法です。
みんなで楽しい話をしながら・・・
口から食べる
一見当たり前の事の様ですが、大切なことです。
「食べる喜び」や口腔・舌への刺激が吸収・代謝に良い影響を与えます。
食欲が満たされ、満足感が得られます。
投稿者：やよい苑管理栄養士・井内