暦の上では春立ちながらも、まだまだ寒い日が続いております。
インフルエンザも流行していますので、食事前には手洗い・うがいを励行しましょう。
２月３日節分―今年の恵方は北北西―
巻き寿司…節分の夜にその年の恵方を向いて、切らずに無言で丸かぶりして食べると、１年間良い事があるのだそうです。
豆まき…大豆は小さい粒ながらも、栄養面で優れているたんぱく源で「畑の肉」とも言われ、昔から大切な食べ物です。
どんな畑でも芽を出し、たくさんの実をつけたので、人々に幸いをもたらす縁起の良い穀物とされていたのです。
鬼を追い払うのに大豆が一番『力』があると考えられ、大豆で豆まきをするようになったのです。
豆知識…鰯(いわし)について
鰯は血液の流れをスムーズにする成分を含んでいます。
動脈硬化・心筋梗塞・脳卒中等の予防になります。
～お口のケアはできていますか？～
口の中が食べ物のカスなどで汚れていると、食欲がなくなるもとです。
うがいとブラッシングで、お口の中をいつもきれいにしておきましょう。
投稿者：管理栄養士・井内