雪解けを待たずに顔を出す春の使者“ふきのとう”。
独特の香りとほろ苦さが春の息吹を感じさせます。
季節の変わり目ですので体調には十分お気を付け下さい。
まめ知識１
～おはぎとぼたもち～
Ｑ、お彼岸のお供え物と言えば、おはぎ・ぼたもちですが、この二つはどう違うのでしょうか？
Ａ、実は二つとも同じもので、ぼたもちは「牡丹もち」、おはぎは「萩のもち」であったそうです。
本来は牡丹の季節、春のお彼岸に供えるのがぼたもち。
萩の季節、秋のお彼岸に供えるのがおはぎというわけです。
まめ知識２
～桜もち関東風・関西風～
桜もちには関東風・関西風があります。
私達が普段目にする、道明寺粉を練ってもち状にし、あんを包んだものが関西風です。
クレープのような皮（ピンク色の薄皮）であんを包んだものが関東風です。
まめ知識３
～ふきのとう～
フキノトウはフキの花のつぼみで、まだ葉が出る前にフキノトウだけが地上に顔を出します。
あっという間に花が咲き、遅れて葉が出て柄（蕗・ふき）が出てきます。
投稿者：栄養管理部主任・井内